Browsing by Subject "Nutrition Transition"
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Framing the Latin American nutrition transition in a historical perspective, 1850 to the present
| Date Issued: 2021Este trabalho argumenta que fundamentos e tendências que levaram ao aumento da obesidade e de outros problemas de saúde relacionados à alimentação na América Latina começaram a surgir no final do século XIX. A propensão ... -
Perfil nutricional da população indígena Xokuru de Ororubá, Pernambuco, Brasil
| Date Issued: 2011Este estudo teve o objetivo de traçar o perfil nutricional do povo Xukuru de Ororubá, na perspectiva de situá-los no processo de transição nutricional em curso no Brasil. O Brasil tem vivenciado nos últimos 30 anos um ...