Fungos de estimação: uma proposta de livro para divulgação científica e popularização dos cogumelos comestíveis e medicinais

Abstract

Você já deve ter se deparado com algum cogumelo silvestre em meio à natureza e que, provavelmente, tenha passado despercebido ou achado até mesmo que fosse uma planta. Ao contrário do que muitos pensam, cogumelos não são considerados um tipo de vegetal. Pertencente ao Reino Fungi, cogumelo é o nome dado à frutificação macroscópica das estruturas reprodutivas de alguns fungos dos filos Basidiomycota e Ascomycota. E, apesar de muitas vezes serem associados negativamente às substâncias tóxicas e psicodélicas que algumas espécies apresentam, o cogumelo tem uma importância imensa no nosso dia-a-dia. Como características gerais entre os fungos, os cogumelos são organismos heterótrofos, ou seja, dependem de outros seres vivos para a nutrição, sendo personagens importantes na decomposição da matéria orgânica e na ciclagem dos nutrientes. Os cogumelos comestíveis são altamente nutritivos, possuem poucas calorias e muitos apresentam propriedades medicinais com ação anti-inflamatória, antimicrobiana, antiviral e anticancerígena. Reconhecer o admirável mundo dos cogumelos é também compreender a necessidade de popularizarmos o conhecimento a respeito desse tema. Sem dúvidas, disseminar informações relevantes sobre o uso de cogumelos na alimentação é uma maneira de conservá-los e de promover a saúde. Além disso, instruir a população sobre o manejo da cultura é uma forma de capacitar e incorporar novos fungicultores que queiram atuar nos sistemas alimentares saudáveis e sustentáveis, além de se tornar uma fonte adicional na renda familiar. Considerando isso, é de grande importância a elaboração de materiais que promovam a divulgação científica dos cogumelos comestíveis e medicinais, além de suas formas de cultivo, para que possamos promover a popularização dessa temática. Assim, o presente projeto buscou elaborar uma proposta de livro digital sobre os cogumelos comestíveis e medicinais e as formas de cultivo intitulado “Fungos de estimação: divulgação científica e popularização dos cogumelos comestíveis e medicinais”. Utilizamos a ferramenta do Canva para criar o design do livro digital, uma vez que é um recurso de livre acesso, disponível online, de fácil manuseio e divulgação gratuita. O referido livro pretende abordar os principais aspectos relacionados às características dos fungos, a classificação biológica dos cogumelos, crescimento e reprodução, além da relevância nutricional, medicinal e manejo do cultivo (produção do clone, semente, preparo do substrato, inoculação, frutificação e coleta). O produto apresenta ainda a divulgação de livros, vídeos, podcasts, sites e demais fontes de informação confiáveis de outras produções sobre os cogumelos comestíveis e medicinais. O livro pode ser utilizado como uma proposta educativa sobre o cultivo de cogumelos comestíveis e medicinais, tanto em ambiente domiciliar, quanto como um material didático-pedagógico a ser explorado por diversos educadores.