Macrominerals and Trace Minerals in Commercial Infant Formulas Marketed in Brazil: Compliance With Established Minimum and Maximum Requirements, Label Statements, and Estimated Daily Intake

Fundação Oswaldo Cruz. Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde. Programa de Graduação em Vigilância Sanitária. Rio de Janeiro, RJ, Brasil / Universidade Federal do Rio de Janeiro. Centro de Análise de Alimentos. Laboratório (LADETEC). Apoio ao Desenvolvimento Tecnológico. Rio de Janeiro, RJ, Brasil / Universidade Federal Fluminense. Faculdade de Veterinária . Programa de Pós Graduação em Higiene Veterinária. Niterói, RJ, Brasil / Universidade Federal do Rio de Janeiro, Departamento de Bioquímica. Laboratório de Análise Avançada em Bioquímica e Biologia Molecular (LAABBM). Rio de Janeiro, RJ, Brasil.
Universidade Federal do Rio de Janeiro, Departamento de Bioquímica. Laboratório de Análise Avançada em Bioquímica e Biologia Molecular (LAABBM). Rio de Janeiro, RJ, Brasil.
Universidade Federal do Rio de Janeiro. Centro de Análise de Alimentos. Laboratório (LADETEC). Apoio ao Desenvolvimento Tecnológico. Rio de Janeiro, RJ, Brasil / Universidade Federal Fluminense. Faculdade de Veterinária . Programa de Pós Graduação em Higiene Veterinária. Niterói, RJ, Brasil / Universidade Federal do Rio de Janeiro, Departamento de Bioquímica. Laboratório de Análise Avançada em Bioquímica e Biologia Molecular (LAABBM). Rio de Janeiro, RJ, Brasil.
Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro. Departamento de Química. Rio de Janeiro, RJ, Brasil.
Fundação Oswaldo Cruz. Instituto Oswaldo Cruz. Laboratório de Avaliação e Promoção da Saúde Ambiental. Rio de Janeiro, RJ, Brasil.
Fundação Oswaldo Cruz. Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde. Programa de Graduação em Vigilância Sanitária. Rio de Janeiro, RJ, Brasil .
Universidade Federal do Rio de Janeiro, Departamento de Bioquímica. Laboratório de Análise Avançada em Bioquímica e Biologia Molecular (LAABBM). Rio de Janeiro, RJ, Brasil / Universidade Federal do Rio de Janeiro. Instituto de Química. Pós-Graduação em Ciências de Alimentos (PPGCAL).Rio de Janeiro, RJ, Brasil / Universidade Federal do Rio de Janeiro. Instituto de Química. Estudos de Graduação em Química. Rio de Janeiro, RJ, Brasil.
Universidade Federal Fluminense. Faculdade de Veterinária . Programa de Pós Graduação em Higiene Veterinária. Niterói, RJ, Brasil / Universidade Federal da Bahia. Escola de Medicina Veterinária e Ciência Animal / Laboratório de Inspeção e Tecnologia do Leite e Derivados (LaITLácteos). Salvador, BA, Brasil.
Fundação Oswaldo Cruz. Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde. Programa de Graduação em Vigilância Sanitária. Rio de Janeiro, RJ, Brasil / Universidade Federal do Rio de Janeiro. Centro de Análise de Alimentos. Laboratório (LADETEC). Apoio ao Desenvolvimento Tecnológico. Rio de Janeiro, RJ, Brasil / Universidade Federal Fluminense. Faculdade de Veterinária . Programa de Pós Graduação em Higiene Veterinária. Niterói, RJ, Brasil / Universidade Federal do Rio de Janeiro, Departamento de Bioquímica. Laboratório de Análise Avançada em Bioquímica e Biologia Molecular (LAABBM). Rio de Janeiro, RJ, Brasil / Universidade Federal do Rio de Janeiro. Instituto de Química. Programa de Graduação em Química. (PGQui). Rio de Janeiro, RJ, Brasil / Universidade Federal da Bahia (UFBA). Escola de Medicina Veterinária e Ciência Animal. Laboratório de Inspeção e Tecnologia do Leite e Derivados (LaITLácteos. Salvador, BA, Brasil.

Resumo em Inglês

Infant formulas are the main nutritional source for infants when breastfeeding is not possible or recommended. The daily need for specific nutrients, such as essential minerals, in early stages of a child’s life is high because of rapid infant growth and development, which impose metabolic flux increases on these pathways to support growth, physical activity, and defense against infections. In this context, this research aimed to determine macromineral and trace mineral contents in starting (phase 1) and follow-up (phase 2) infant formulas marketed in Brazil (n = 30) by inductively coupled plasma-mass spectrometry, calculate estimated daily intakes, and compare them to reference values regarding adequate intake and tolerable upper intake levels. The highest concentrations of macrominerals were observed in Ca, K, P, and Na, and trace minerals in Fe, Zn, Mn, and Cu. Certain homogeneity only to trace mineral contents was observed when analyzing inter-batch values from same manufacturers. In general, all phase 1 and phase 2 infant formula brands and batches met or exceeded Fe, Zn, Cu, Mo, and Se contents when compared to maximum limits established by Codex Alimentarius. In addition, Zn contents in eight phase 1 and in four phase 2 infant formulas were above the contents established by the tolerable upper intake level for children aged 0–6 and/or 7–12 months, respectively. These findings highlight the need to expand regular infant formula inspection concerning nutritional quality, as some composition aspects of these foods must be improved to follow international guidelines, since ideal requirements for infant formula composition, quality, and safety interfere in child development and adult health.

Palavras-chave

Suplementação
Fórmula infantil
Macrominerais
Minerais
iCP-MS

Palavras-chave em inglês

Supplementation
Infant formula
Macrominerals
iCP-MS
Trace minerals

Editor

Frontiers Media

Referência

ALMEIDA, Cristine Couto et al. Macrominerals and Trace Minerals in Commercial Infant Formulas Marketed in Brazil: Compliance With Established Minimum and Maximum Requirements, Label Statements, and Estimated Daily Intake. Frontiers in Nutrition, v. 9, Article 857698, p. 1 - 14, Apr. 2022.

DOI

10.3389/fnut.2022.857698

ISSN

2296-861X

Use este identificador para citar ou linkar para este item: https://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/53903

Tipo de documento

Direito Autoral

Acesso aberto

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