Proposta de educação nutricional para alimentação escolar contextualizada histórico-culturalmente

Abstract

Este trabalho tem como objetivo principal ajudar na construção da consciência alimentar e nutricional da população de Visconde do Rio Branco tendo como ponto de partida o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e na articulação dos vários setores do poder público, envolvidos na política de segurança alimentar e nutricional desse município visando sua efetivação. Para tanto será adotada a educação nutricional, no ambiente escolar, como forma de viabilizar esses objetivos e os objetivos do PNAE de favorecer o crescimento, o desenvolvimento e o rendimento escolar de crianças e adolescentes brasileiros, com a proposta de promover a formação de hábitos alimentares saudáveis em nossa sociedade, almejando assim obter reflexos positivos no sistema de saúde, com melhoria da saúde dos mesmos. O presente trabalho se constitui numa proposta de intervenção em educação alimentar e nutricional a nível escolar que além de fornecer a possibilidade de interação entre o mediador, o sujeito e o conhecimento científico sobre alimentos saudáveis ou não, alimentação balanceada e prevenção de problemas nutricionais, também servirá de laboratório de fomento de práticas alimentares saudáveis e de suporte na tomada de decisões neste campo. As abordagens e ações serão contextualizadas na cultura alimentar da população alvo e subsidiadas por pesquisa baseada em informantes chaves e grupo focal. Essa pesquisa, por sua vez, tem a pretensão de fazer o levantamento da epistemologia da formação dos hábitos alimentares e cardápios da população assistida e a partir daí propor a revisão dos mesmos num diálogo permanente com os envolvidos, assegurando assim o sucesso dessa proposta de intervenção.