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https://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/51965
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A CONSTRUÇÃO DA ALIMENTAÇÃO VIVA NO CAMPO DA SAÚDE PÚBLICA: A EXPERIÊNCIA DO PROJETO TERRAPIA
Promoção da Saúde
Saúde Pública
Alimentação Saudável e Adequada
Agroecologia
Health Promotion
Public Health
Health and Adequade Food
Agroecology
Promoção da Saúde
Saúde Pública
Agricultura Sustentável
Política Pública
Pesquisa Qualitativa
Santis, Camila Maria de | Fecha del documento:
2021
Titulo alternativo
The construction of live food in the field of public health: the experience of the Terrapia ProjectAutor
Director
Co-director
Afiliación
Fundação Oswaldo Cruz. Escola Nacional de Saúde Pública Sergio Arouca. Rio de Janeiro, RJ, Brasil.
Resumen en portugues
A presente pesquisa buscou investigar a construção teórica e prática da alimentação viva promulgada pelo Terrapia no campo da saúde pública/coletiva. Como referencial teórico foi realizado um diálogo com a promoção da saúde, políticas públicas de alimentação saudável e adequada, perspectivas nutricionais complementares e possíveis bases metodológicas adotadas ao Projeto. Tornou-se essencial um olhar mais abrangente quanto ao movimento da Promoção da Saúde no que diz respeito à produção de alimentos socioambientalmente sustentáveis, cotejando, desta forma, perspectivas emancipatórias com destaque ao campo da Agroecologia. Para tal, investimos num estudo exploratório de abordagem qualitativa que buscou compreender possíveis elementos teóricos e políticos para a conceituação da alimentação viva no campo da saúde pública/coletiva. A metodologia utilizada foi a realização de entrevistas semiestruturadas realizadas para a coleta de dados primários, complementado por pesquisa documental e bibliográfica. Por fim, os dados coletados apontam que o Projeto Terrapia, ao longo de todos esses anos, tem se mostrado uma experiência inovadora e de resultados práticos expressivos ao dialogar com os campos centrais e estratégicos da promoção da saúde. Resultando, por tanto, na construção de uma metodologia que premissa pelo cuidado em saúde através de uma dinâmica intersetorial no qual o reforço da ação comunitária é pilar de sustentação fomentado pelo propósito de sensibilizar os participantes em relação aos alimentos in natura, a comensalidade e a construção de uma consciência crítica e política quanto aos sistemas agroalimentares vigentes.
Resumen en ingles
The present research sought to investigate the theorical and pratical construction of living/raw food promulgated by Terrapia in the public/colletive health field. As a theoretical framework, a dialogue was carried out with health promotion, public policies for health and adequate food, complementary nutritional perspectives and possible methodological bases adopetd for the Project. A better comprehensive about health promotion movement with regard to the production of socio-environmentally sustentable food has become essential, thus comparing emancipatory perspectives with emphasis on the Agroecology field. To this end, we invested in an exploratory study with a qualitative approuch that sought to understand possible theoretical and political elements for the conceptualization of living/raw food in the public/colletive health field. The methodology used was to carry out semi-estructured interviews to collected primary data, complemented by documental and bibliographic research. Finally, the data collected indicated that Terrapia Project, over all these years, has been an innovative experience and significant pratical results in dialoguing with the central and estrategic fields of health promotion. Resulting, therefore, in the construction of a methodology that assumes health care through na intersectoral dynamic in which the reinforcement of community action is a support pilar forested by the purpose of sensitizing the participants in the relation of natural foods, commensality and the building a critical and political awareness of the current agri-food systems.
Palabras clave en portugues
Alimentação VivaPromoção da Saúde
Saúde Pública
Alimentação Saudável e Adequada
Agroecologia
Palabras clave en ingles
Living/Raw FoodHealth Promotion
Public Health
Health and Adequade Food
Agroecology
DeCS
Dieta SaudávelPromoção da Saúde
Saúde Pública
Agricultura Sustentável
Política Pública
Pesquisa Qualitativa
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