Práticas intersetoriais entre educação, saúde e SAN: um olhar para o excesso de peso em escolares de Planaltina

Abstract

O aumento da prevalência do excesso de peso em crianças e adolescentes tem se mostrado um problema de saúde pública e necessita ser enfrentado. O presente trabalho tem o objetivo de analisar o Programa Saúde na Escola e suas interfaces com a Educação, Saúde e Segurança Alimentar e Nutricional. Para tanto, foi realizado um estudo descritivo com base qualitativa em que se utilizaram as metodologias qualitativas das ciências sociais em saúde, com a intenção de observar o ambiente da alimentação escolar, onde foram realizadas algumas visitas técnicas às escolas com o uso de um roteiro de checagem de atividades/rotinas/documentos, além de terem sido realizadas entrevistas com roteiro semiestruturado, para dar conta da percepção dos Gestores do PSE com relação ao Programa. As visitas técnicas permitiram perceber que a alimentação escolar está alinhada com o Programa Nacional de Alimentação Escolar e se mostra, em certa medida, como fator de proteção para a Segurança Alimentar e Nutricional. As percepções dos Gestores do PSE indicam que o Programa apresenta avanços significativos, mas precisa romper barreiras de articulação no território para tornar-se mais efetivo em relação às práticas intersetoriais que promovam a compreensão do excesso de peso como um problema relacionado ao espaço da Escola. O Programa saúde na Escola pode ser o espaço integrador para o olhar do excesso de peso e da obesidade, para além dos aspectos da biomedicina e das métricas corporais. As escolas de Planaltina podem ser provocadoras de um processo de educação para a Segurança Alimentar e Nutricional que possa problematizar a produção dos alimentos no território até o alimento na mesa da Alimentação Escolar.