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https://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/37576
EPIDEMIOLOGIA NUTRICIONAL
Estado nutricional
Avaliação nutricional
Obesidade
Epidemiologia
Gestantes
Criança
Adolescente
Idoso
Índios
Denise Petrucci Gigante é professora adjunta do Departamento de Nutrição e do Programa de Pós-Graduação em Epidemiologia da Universidade Federal de Pelotas.
Gilberto Kac é professor adjunto do Instituto de Nutrição Josué de Castro da Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Rosely Sichieri é professora adjunta do Departamento de Epidemiologia do Instituto de Medicina Social da Universidade do Estado do Rio de Janeiro.
Organizador
Afiliação
Universidade Federal do Rio de Janeiro. Instituto de Nutrição Josué de Castro. Rio de Janeiro, RJ, Brasil.
Universidade do Estado do Rio de Janeiro. Instituto de Medicina Social. Departamento de Epidemiologia. Rio de Janeiro, RJ, Brasil.
Universidade Federal de Pelotas. Programa de Pós-Graduação em Epidemiologia. Departamento de Nutrição. Pelotas, RS, Brasil.
Universidade do Estado do Rio de Janeiro. Instituto de Medicina Social. Departamento de Epidemiologia. Rio de Janeiro, RJ, Brasil.
Universidade Federal de Pelotas. Programa de Pós-Graduação em Epidemiologia. Departamento de Nutrição. Pelotas, RS, Brasil.
Resumo
A obra oferece uma ampla e atualizada visão dos problemas nutricionais de relevância para a saúde pública no país, tendo em vista a realidade de ensino e pesquisa e o cenário epidemiológico e nutricional atual. Publicação de fôlego e poderosa ferramenta de trabalho para a comunidade da epidemiologia nutricional, vai além da avaliação de dietas e da relação entre alimentação e doenças crônicas não transmissíveis. Valoriza, também, a longa tradição e excelência da epidemiologia brasileira no trato de temas como desnutrição, desmame precoce e carência de micronutrientes. E respeita a especificidade da dinâmica nutricional brasileira, contemplando com rigor, competência e equilíbrio métodos e análises que abrangem os ‘velhos e novos males’ da nutrição no Brasil.
Palavras-chave
Epidemiologia nutricionalEstado nutricional
Avaliação nutricional
Obesidade
Epidemiologia
Gestantes
Criança
Adolescente
Idoso
Índios
Editor
Editora FIOCRUZ
Referência
KAC, Gilberto; SICHIERY, Rosely; GIGANTE, Denise Petrucci (org.). Epidemiologia nutricional. Rio de Janeiro/São Paulo: Editora Fiocruz/Atheneu, 2007. E-book.DOI
10.7476/9788575413203ISBN
978-85-7541-146-9Notas
eISBN: 978-85-7541-320-3Denise Petrucci Gigante é professora adjunta do Departamento de Nutrição e do Programa de Pós-Graduação em Epidemiologia da Universidade Federal de Pelotas.
Gilberto Kac é professor adjunto do Instituto de Nutrição Josué de Castro da Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Rosely Sichieri é professora adjunta do Departamento de Epidemiologia do Instituto de Medicina Social da Universidade do Estado do Rio de Janeiro.
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