Revisão: segurança alimentar de produtos derivados da biotecnologia moderna

Abstract

O cultivo das plantas transgênicas tem sido incorporado à agricultura desde 1996. Existe consenso internacional no que diz respeito à avaliação da segurança alimentar destes novos produtos e, dentro deste contexto, está inserida a equivalência substancial, uma abordagem comparativa que permite a Identificação de possíveis diferenças entre o organismo geneticamente modificado (OGM), ou transgênico, e seu análogo convencional. Dependendo do caso, testes adicionais relativos à toxicologia, alergenicidade, além da identificação e caracterização dos chamados efeitos não-intencionais, são também realizados. Neste trabalho, é abordada a avaliação da segurança alimentar de OGMs, assim como a importância da existência de sistemas de fiscalização eficientes antes, durante e após a liberação de um OGM no mercado, garantindo, assim, a saúde do consumidor.