Please use this identifier to cite or link to this item:
https://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/6493
O COMÉRCIO DE CARNES SEM INSPEÇÃO SANITÁRIA: PREJUÍZO À SAÚDE PÚBLICA E O RESPECTIVO ENQUADRAMENTO NA LEGISLAÇÃO SANITÁRIA
Azambuja, Deoclides Ferreira de | Date Issued:
2011
Advisor
Affilliation
Fundação Oswaldo Cruz. Instituto de Comunicação e Informação Científica e Tecnológica em Saúde. Laboratório de Informações em Saúde. Rio de Janeiro, RJ, Brasil
Abstract in Portuguese
Esse projeto de pesquisa tem como objetivo difundir perante a sociedade
informações quanto a importância do cumprimento das leis sanitárias e também
alertar as pessoas quanto aos riscos de infecções por doenças parasitárias, tais
como a Cisticercose, a Hidatidose, o Carbúnculo entre outras, provenientes do
consumo de carnes oriundas de abates clandestinos, o que é ilegal sendo
considerado crime perante as Leis e Decretos Estadual e Federal. A fiscalização e a
inspeção sanitária devem ser feitas pelos órgãos competentes, Secretaria da Saúde
e Secretaria de Agricultura do Estado, aos quais cabe a responsabilidade de
fiscalizar e orientar os consumidores quanto ao perigo da ingestão do alimento sem
inspeção sanitária. Infelizmente, a função não é seguida à risca, pois dificilmente são
divulgados pela mídia os males que causam a ingestão desses alimentos
contaminados. Neste sentido será elaborada uma pesquisa qualitativa,
especificamente ao tema do trabalho com ênfase no prejuízo à saúde com o
consumo de carnes sem inspeção sanitária, referendo que disciplina as ações e
serviços de interesse á saúde, ou seja, O COMÉRCIO DE CARNES SEM
INSPEÇÃO SANITÁRIA: PREJUÍZO À SAÚDE PÚBLICA E O RESPECTIVO
ENQUADRAMENTO NA LEGISLAÇÃO
Share