Author | Alves Júnior, José Roberto Ferreira | |
Author | Marciano, Ana Paula Vieira | |
Author | Bittar, Eustáquio Resende | |
Author | Paneto, João Cláudio do Carmo | |
Author | Martins Filho, Olindo Assis | |
Author | Bittar, Joely Ferreira Figueiredo | |
Access date | 2023-06-28T18:51:59Z | |
Available date | 2023-06-28T18:51:59Z | |
Document date | 2009 | |
Citation | ALVES JÚNIOR, José Roberto Ferreira et al. Perfil eritrocitário de bovinos zebuínos (Bos taurus indicus, Linnaeus, 1758) das raças Gir, Nelore e Guzerá de Uberaba-MG. PUBVET, Londrina, v. 3, n. 22, 602, 2009. | en_US |
ISSN | 1982-1263 | en_US |
URI | https://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/59227 | |
Language | por | en_US |
Publisher | Valero Editor | en_US |
Rights | open access | en_US |
Title | Perfil eritrocitário de bovinos zebuínos (Bos taurus indicus, Linnaeus, 1758) das raças Gir. Nelore e Guzerá de Uberaba-MG | en_US |
Type | Article | en_US |
Abstract | Avaliou-se o desempenho de bovinos castrados de três grupos genéticos: Nelore (NN); ½ Guzerá × ½ Nelore (GN); e ½ Brahman × ½ Nelore (BN). Foram utilizados 41 bovinos com 24 meses de idade, mantidos em pastagem de capim-braquiária. Todos os animais eram de mesmo rebanho e foram criados sob as mesmas condições e abatidos aos 3 anos de idade. No início do experimento e no abate, os animais cruzados com Brahman foram mais pesados que os animais dos outros dois grupamentos genéticos. As médias para peso corporal dos grupos Nelore, Guzerá × Nelore e Brahman × N elore no início do experimento foram: 324, 320 e 343 kg e no abate de: 474, 470 e 499 kg, respectivamente. Os ganhos médios diários, no entanto, foram similares entre os três grupos (0,388; 0,386 e 0,409 kg/dia, respectivamente). Animais do grupo Brahman × Nelore produziram carcaças quentes mais pesadas que as obtidas no grupo Guzerá × Nelore (253 × 238 kg), porém estes dois grupos não diferiram estatisticamente do grupo Nelore (242 kg). As porcentagens de músculo, gordura e ossos na carcaça foram similares entre os grupos. Outras características da carcaça (rendimento, área de olho-de-lombo, gordura de cobertura e marmoreio) e a maciez da carne, avaliada por um painel de avaliadores e por um texturômetro, foram também similares entre os três grupamentos genéticos. O cruzamento de outras raças zebuínas (Brahman ou Guzerá) com o Nelore não melhorou as características qualitativas da carcaça e da carne, embora o cruzamento com Brahman tenha resultado em animais mais pesados e com carcaças mais pesadas. | en_US |
Affilliation | Universidade Estadual de São Paulo. Jaboticabal, SP, Brasil | en_US |
Affilliation | Pesquisadora autônoma | en_US |
Affilliation | Universidade de Uberaba. Uberaba, MG, Brasil | en_US |
Affilliation | Universidade de Uberaba. Uberaba, MG, Brasil | en_US |
Affilliation | Fundação Oswaldo Cruz. Centro de Pesquisa Rene Rachou. Belo Horizonte, MG, Brasil | en_US |
Affilliation | Universidade de Uberaba. Uberaba, MG, Brasil | en_US |
Subject | Bovine | en_US |
Subject | Erythrogram | en_US |
Subject | Zebu | en_US |