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Dissertation
Doenças transmitidas por alimentos no município do Rio de Janeiro: perfil epidemiológico e controle
| Date Issued:
2009 | Copyright:
open access
Dissertation
Avaliação dos parâmetros microscópios do café torrado e moído de consumo interno e externo e detecção da presença de Bacillus cereus
| Date Issued:
2005 | Copyright:
open access
Dissertation
Avaliação e Otimização de metodologia de determinação do Arsênio total, AS(III) e As(V) e, amostras de água e alimentos e a relevância dos riscos por ingestão
| Date Issued:
2004 | Copyright:
open access
Dissertation
Acrilamida em alimentos: formação endógena e riscos à saúde
| Date Issued:
2004 | Copyright:
open access
Dissertation
Pesquisa de sujidades em farinha de trigo e seus derivados entre 1987 e 2002: a importância do controle de qualidade na higiene e segurança alimentar, sua influência na Legislação sanitária e promoção da saúde
| Date Issued:
2004 | Copyright:
open access