Browsing by Subject "Socioantropologia da Alimentação"
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Entre bocas e bolsos: comensalidade e hábitos alimentares dos escravizados no Rio de Janeiro oitocentista (1821-1850)
| Date Issued: 2023O presente trabalho investiga a comensalidade e as práticas alimentares negras no Rio de Janeiro oitocentista. Para isso, analiso o universo alimentar urbano carioca a partir da relação com o mundo do trabalho, evidencio ... -
Josué de Castro e as metamorfoses da fome no Brasil, 1932-1946
| Date Issued: 2021O termo fome, apesar de também significar uma sensação biológica, é um conceito multifacetado e historicamente colocado. Assim como outros, ele se transforma conforme a mudança da sociedade na qual está inserido. Este ...